Torta red velvet
Doce perfeição!

Torta Red Velvet

10 porções
Tempo de preparação: 1 h
Grau de dificuldade: Fácil
Frigorifico: 3 dias
Congelador: 15 dias

Ingredientes: 
MASSA:
4 ovos
2 gemas
280 g de açúcar
80 g de farinha com fermento
2 c. (de sopa) de chocolate em pó
manteiga e corante vermelho q.b.
CREME:
4 folhas de gelatina
200 ml de natas
2 iogurtes naturais
3 c. (de sopa) de açúcar

Preparação:
1- Ligue o forno a 180º C. Unte um tabuleiro de 40 por 30 cm com manteiga, forre-o com papel vegetal, unte-o também e polvilhe com farinha; reserve. Bata bem os ovos com as gemas, junte-lhes o açúcar e bata mais um pouco. Acrescente a farinha e envolva, delicadamente, no preparado, assim como o chocolate.
2- Espalhe a massa com o auxílio de uma espátula. Leve ao forno já quente e deixe cozer durante 15 minutos. Retire do forno, polvilhe com açúcar e deixe arrefecer um pouco. Vire sobre um pano de cozinha, descole o papel vegetal e reserve.
3- Prepare o creme: Coloque as folhas de gelatina de molho em água fria durante cinco minutos; escorra e reserve. Bata as natas, junte-lhes os iogurtes e o açúcar e envolva. Junte a gelatina a 3 colheres, de sopa, deste creme e leve uns segundos ao micro-ondas ou ao lume a derreter.
4- Volte a juntar ao restante creme e mexa delicadamente. Reserve no frigorífico até começar a espessar. Barre o bolo com este creme e enrole com o auxílio do pano. Deixe assim embrulhado no frigorífico até a torta ficar bem fresca. Transfira-a para uma torteira e sirva.

Opção:
Adicione 50 g de pepitas de chocolate ao creme do recheio, no final da preparação.

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