MASSA:

• 365 g de farinha
• 25 g de fermento de padeiro
• 1,5 dl de leite
• 1 ovo
• 1 gema
• 20 g de açúcar
• 50 g de Manteiga
• 1/2 limão (raspa)
• 1 c. (de sopa) de rum
• sal q.b
• Manteiga q.b.
• farinha q.b.

RECHEIO:

• 1 chávena (de chá) de molho de tomate
• 130 g de salame
• 200 g de queijo gouda
• 4 c. (de sopa) de mistura de queijo ralado
• orégãos q.b.

Confeção

• Coloque 65 g da farinha numa tigela. À parte, dissolva o fermento no leite morno e adicione-os à farinha. Junte também o ovo e a gema e amasse bem. De seguida, adicione o açúcar e a manteiga amolecida. Continue a amassar e junte a raspa de limão e o rum. Acrescente agora a restante farinha, aos poucos, de cada vez e amasse bem. Por fim, junte uma pitada de sal e amasse mais um pouco. Deixe levedar até atingir o dobro do volume inicial.
• Unte uma forma redonda com manteiga e polvilhe-a com farinha. Ligue o forno a 190º C. Depois de lêveda, coloque a massa sobre a superfície de trabalho e estenda-a com o rolo de cozinha até obter uma espessura fina. Corte-a em pequenos círculos com um cortante próprio. Coloque um pouco do molho de tomate no centro de cada e sobreponha o salame em tiras e um cubo de queijo gouda.
• Humedeça as extremidades pincelando-as com um pouco de água. Feche os círculos de massa, um a um, e coloque-os dentro da forma; deixe levedar novamente. Polvilhe com queijo ralado e leve a meio do forno a cozer, por 30 minutos. Decorrido o tempo, retire e sirva de seguida, polvilhando com orégãos

Veja mais receitas em Cozinhar Sem Stress