Muffins de Coco e Framboesa
Adoce o confinamento com esta receita leve e fácil de Vanessa Alfaro

Esta terça-feira está a pedir um lanche delicioso para adoçar a boca e a VIP tem a sugestão perfeita para cozinhar em família. Vanessa Alfaro partilhou com os fãs a sua receita de Muffins de Coco com Recheio de Framboesa que deixa todos a salivar só de olhar.

Além de ser muito fácil de fazer, este lanche é saudável e rápido. Já o convencemos? Siga os passos da receita.

Ingredientes

• 6 colheres de sopa de farinha de coco

• 6 colheres de sopa de farinha de aveia

• 5 colheres de sopa de açúcar de coco

• 4 ovos

• 200ml de bebida vegetal de amêndoa

• 2 mãos cheias de framboesas

• 1 colher de sopa de canela

• 1 colher de sopa de fermento em pó

• Raspas de uma limão

• Sumo de meio limão (Podem usar outras farinhas, outro tipo de açúcar/adoçante natural e outro sabor de bebida vegetal)

Confeção

• Pré-aquecer o forno a 180°;

• Colocar todos os ingredientes, exceto o fermento e as framboesas, numa taça e misturar tudo até formar uma massa homogénea;

• Adicionar o fermento e as framboesas e envolver tudo;

• Colocar a massa em formas próprias para levar ao forno;

• Levar os muffins ao forno durante 25-30 minutos a 180°. 

Bom apetite!

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