Marco Costa
A receita da mousse de chocolate «diferente» do pasteleiro

Marco Costa esteve, na manhã desta sexta-feira, dia 11 de setembro, no Você na TV!, da TVI, onde preparou uma mousse de chocolate «diferente», como o próprio a chamou.

Mais tarde, revelou a receita no Instagram.

Ingredientes:

• 250g chocolate negro (min55%)
• 6 ovos (desclarados)
• 100g de açúcar
• 100g de natas (mal batidas)
• 100g de leite condensado

Preparação:

1. Cozer as gemas e o açúcar em banho-maria;
2. Adicionar o leite condensado;
3. Derreter o chocolate em banho-maria e adicionar ao preparado anterior;
4. Bater as natas (sem chegar a chantilly) e incorporar;
5. No fim bata as claras em castelo e adicione à receita;
6. Verta numa tigela ou em doses individuais;
7. Deixe arrefecer no frio e decore a gosto;

Texto: Ivan Silva; Fotos: Instagram  

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