Folar da Páscoa
A receita tradicional dos portugueses

• 40 g de fermento de padeiro
• 50 ml de leite morno
• 600 g de farinha
• 100 g de açúcar
• 4 ovos
• 100 g de Manteiga
• 1 c. (de sobremesa) de canela em pó
• 1 pitada de erva-doce
• farinha q.b.
• Manteiga q.b.
• canela em pó q.b.
• ovo batido q.b.
• amêndoas coloridas q.b.
• canela em pó q.b.
• fios de ovos q.b.

• Dissolva o fermento no leite morno e depois misture com a farinha, o açúcar, os ovos, a manteiga, a canela e a erva doce; amasse até obter uma massa homogénea. Coloque-a numa tigela, tape com um pano e deixe levedar até dobrar de volume.
• Coloque a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha. Divida-a em 6 partes iguais e molde-as em forma de bola. Unte uma forma redonda com manteiga.
• Espalme uma das bolas e coloque-a no fundo da forma. Pincele esta base de massa com ovo batido e polvilhe-a com canela em pó.
• Disponha as restantes bolas sobre a base de massa e pincele-as com ovo; deixe levedar durante 30 minutos. Lique o forno a 180º C. Leve ao forno e deixe cozer durante 40 minutos. Decore com fios de ovos e amêndoas coloridas

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