Empadão de carne com couve-flor
A deliciosa alternativa para quem não gosta de puré de batata

Esta receita de empadão de carne com couve-flor é a alternativa ideal, deliciosa e saudável para quem não gosta de puré de batata. E, até mesmo, para quem diz que não aprecia couve-flor.

«O empadão tradicional com a batata não é aconselhado comer a noite por causa dos hidratos de carbono. O empadão de batata doce é uma alternativa mais saudável, no entanto continuamos a encontrar os hidratos que tanto queremos evitar depois das 18h», explica a autora da receita, Catarina Jacinto, da página de Instagram Coentros & Companhia, que resolveu este problema usando a couve-flor.

«Alguns de vocês devem estar a pensar: “Ela está doida, eu detesto couve flor, nem vou experimentar isto”. Pois bem, o meu namorado era uma dessas pessoas e no final disse: “Isto está delicioso, não sabe nada a couve flor. Está mesmo muito bom”», conta.

Veja aqui a receita!

Ingredientes (2 pessoas) 

Para o puré:

• 1 couve flor
• 3 colheres de sopa de natas de soja light ou queijo quark
• Água q.b
• Sal q.b
• Pimenta q.b
• Noz Moscada q.b

Para o recheio:

• 200g carne picada
• Cogumelos a gosto
• Sal q.b
• Pimenta q.b
• 1 colher de chá de pimentão doce
• 1 colher de chá de paprika (opcional)
• 1 cebola
• 1 dente de alho
• 1 folha de louro
• 4 colheres de sopa de polpa de tomate
• 1 copo de vinho branco (opcional)

Preparação

• Começam por triturar a couve flor (sem as folhas verdes) num processador. De seguida colocam um tacho ao lume com a couve flor triturada e juntam água até cobrir a couve flor, mas não em excesso. Juntam sal, pimenta e noz moscada. Deixam cozer uns minutos e juntam as natas de soja. De seguida com a ajuda de uma varinha mágica ou de um processador, trituram tudo até formar um puré uniforme.
   
• NOTA: Se o puré ficar muito líquido, juntam 1 colher de sopa de maisena. Basta misturar numa tigela a maisena com um bocado do puré e depois misturar no restante preparado. Mexer bem para engrossar.
   
• Num outro tacho colocam a cebola, o alho, um bocadinho de azeite (ou óleo de coco) e a folha de louro. De seguida, colocam os cogumelos, o pimentão doce e a paprika. Deixam os cogumelos cozinhar um bocado até ficarem douradinhos. Adicionam a polpa de tomate e o vinho branco e deixam cozinhar uns minutos.
   
• De seguida adiciona-se a carne, temperamos com sal e pimenta e deixamos cozinhar para ganhar sabor.
   
• Para montar o empadão, colocam uma camada de puré, de seguida uma de carne (sem muito liquido senão o empadão vira sopa) e no topo o restante puré. Pincelam com ovo batido e levam ao forno pré aquecido nos 180º durante cerca de 10min.

Veja mais receitas deliciosas em Cozinhar Sem Stress.

Texto: Inês Neves; Fotos: reprodução Instagram

Leia a VIP sem sair de casa

Vivemos tempos de exceção, mas mesmo nestes dias em que se impõe o recolhimento e o distanciamento social, nós queremos estar consigo. Na impossibilidade de comprar a sua revista favorita nos locais habituais, pode recebê-la no conforto de sua casa, em formato digital, no seu telemóvel, tablet ou computador. . . .

Eis os passos a seguir:

1 – Aceda a www.lojadasrevistas.pt

2 – Escolha a sua revista

3 – Clique em COMPRAR ou ASSINAR

4 – Clique no ícone do carrinho de compras e depois em FINALIZAR COMPRA

5 – Introduza os seus dados e escolha o método de pagamento

6 – Pode pagar através de transferência bancária ou através de MB Way!

E está finalizado o processo! Continue connosco. Nós continuamos consigo.

Siga a Revista VIP no Instagram