Receita
Deliciosa e reconfortante: Sopa de espinafres fácil de fazer

As sopas são uma opção reconfortante e nutritiva, perfeitas para aquecer o corpo e alimentar a alma, especialmente nos dias frios. Uma sopa de espinafres, além de ser deliciosa, é uma excelente forma de incorporar vegetais verdes e nutrientes essenciais à sua dieta. Se está à procura de uma receita simples e rápida para uma sopa reconfortante, então está no sítio certo.

Ingredientes:

1 cebola média, picada
2 dentes de alho, picados
1 colher de sopa de azeite
4 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
1 litro de caldo de legumes (pode ser caseiro ou de pacote)
250g de espinafres frescos, lavados e picados
Sal e pimenta a gosto
Noz-moscada (opcional)
Croutons (opcional, para servir)
Queijo ralado (opcional, para servir)

Instruções:

Refogar a cebola e o alho: Aqueça o azeite numa panela grande em fogo médio. Adicione a cebola picada e os dentes de alho picados e refogue até que fiquem macios e translúcidos, cerca de 5 minutos.
Adicionar as batatas: Acrescente as batatas cortadas em cubos à panela e misture bem com a cebola e o alho. Deixe cozinhar por mais 2-3 minutos.
Cozinhar as batatas: Adicione o caldo de legumes à panela, certificando-se de que as batatas estejam cobertas pelo caldo. Deixe ferver e depois reduza o fogo para médio-baixo. Cozinhe as batatas até ficarem macias, o que deve levar cerca de 15-20 minutos.
Adicionar oseEspinafres: Quando as batatas estiverem macias, adicione os espinafres picados à panela. Deixe cozinhar por mais 2-3 minutos, apenas até que os espinafres murchem.
Triturar a sopa: Retire a panela do fogo e, com a ajuda de uma varinha mágica ou de um liquidificador, triture a sopa até obter uma consistência cremosa. Se preferir uma sopa mais grossa, pode deixar alguns pedaços de batata inteiros ou usar um espremedor de batatas para amassá-las grosseiramente.
Temperar a gosto: Tempere a sopa com sal, pimenta e noz-moscada a gosto. Prove e ajuste os temperos conforme necessário.
Servir: Sirva a sopa quente, acompanhada de croutons e queijo ralado, se desejar. Esta sopa é deliciosa por si só, mas os croutons e o queijo adicionam uma textura extra e um sabor irresistível.

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