O mundo vai estar de olhos postos no Qatar pelo Campeonato Mundial de Futebol. A sua VIP mostra-lhe a origem de uma das tradições deste país: o café Gahwa.
Dom, 20/11/2022 - 14:30
O Campeonato Mundial de Futebol está prestes a começar e vai ser realizado no Qatar. Uma das tradições do país é servir o café árabe, ‘Gahwa’, em sinal de hospitalidade. A sua VIP vai explicar-lhe a sua origem, as propriedades e a tradição.
Este café chegou ao Qatar há 600 anos. Segundo a lenda, as propriedades dos grãos foram descobertas por um pastor do Iémen.
O que difere este café são os ingredientes que o compõe:
O curioso é que também podem ser utilizadas outras especiarias: orégãos, noz-moscada, pimenta e anis estrelado.
O café árabe é uma das tradições e são escolhidas as ‘majlis’ (salas de acolhimento e convívio) para o servir. Aqui, o chefe da família prepara o Gahwa para ows convidados e são os gilhos que servem a bebida com a mão esquerda. A cafeteira tradicional na qual é servido este café é chamada Dallah.
O próximo passo é beber com a mão direita ao ser servido em copos chamados Finjans. O copo nunca é todo cheio para não queimar os dedos e a bebida é servida com tâmaras. Esta tradição é considerada um gesto de hospitalidade.
Curioso é que Gahwa foi considerado em 2015 como Património Cultural Imaterial da Humanidade.
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