Bolo de amêndoa folhado
Feliz Natal!

Bolo de amêndoa folhado
Doses: 12 fatias
Grau de dificuldade: Fácil
Tempo de preparação: 1 h
Conservar: 3 dias
Não congelar 

Ingredientes:
1 embalagem de massa folhada fresca
200 g de farinha
1 c. ( de café) de fermento em pó
325 g de açúcar
6 ovos
5 c. (de sopa) de óleo
5 c. (de sopa) de água morna
100 g de amêndoa com pele moída
1 lata de pera
1 ovo para pincelar
200 ml de natas
manteiga para untar
farinha para polvilhar
cerejas e abóbora cristalizadas e amêndoas torradas q.b. 

Preparação:
1 – Unte uma forma redonda de fundo amovível com manteiga e polvilhe com farinha. Corte um círculo de massa folhada à medida da forma e reserve, assim como as aparas. Ligue o forno a 180° C.

2 – Peneire a farinha com o fermento. Bata 250 g de açúcar com as gemas e continue a bater. Junte o óleo e a água morna, bata mais um pouco e adicione a amêndoa moída. À parte, bata as claras em castelo e junte-as à massa, alternando com a farinha e o fermento. 

3 – Escorra as peras e coloque no centro de cada metade, uma cereja cristalizada. Verta um pouco de massa no fundo da forma e sobre esta coloque as metades de pera. Cubra com a restante massa e à superfície, coloque o círculo de massa folhada . Faça uns pequenos golpes, perfurando a massa e leve a meio do forno, durante 40 minutos.

 
4 -Com a restante massa, corte pequenos sinos. Coloque-os sobre um tabuleiro, pincele-os com o ovo batido e na ponta de cada um, cole uma cereja. Polvilhe com açúcar e leve ao forno, a 180° C, durante dez minutos. Retire do forno e deixe arrefecer.

5 -Bata as natas, adicione-lhes o restante açúcar, bata mais um pouco e coloque num saco de pasteleiro. Desenforme o bolo e decore-o em toda a volta com as natas e cole os sinos. Decore ainda com amêndoas torradas, cerejas e abóbora cristalizadas.

Veja mais receitas Cozinhar Sem Stress aqui

Siga a Revista VIP no Instagram