Bolo de Bolacha
A verdadeira receita com creme de manteiga

• 300 g de Manteiga à temperatura ambiente
• 300 g de açúcar em pó
• 1 gema
• 7 c. (sopa) de café forte
• 500 g de bolachas tipo maria
• café morno q.b.
• bolachas q.b.

• Bata a manteiga até esbranquiçar. Junte-lhe o açúcar em pó e bata mais um pouco. Adicione-lhes a gema e vá envolvendo o café.
• Vá passando as bolachas por café morno e disponha algumas no interior de um aro largo. Barre as bolachas com uma camada fina de creme, sobreponha-lhes outras bolachas.
• Repita a operação, até esgotar os ingredientes, terminando com uma camada de creme. Decore-o a gosto com bolachas inteiras e moídas. Sirva fresco.

Fotos: Cozinhar sem stress