Bolo de maçã reineta e noz
Adoce o Dia de Reis

• 6 ovos
• 1 limão (raspa)
• 3 cháv. (de chá) de açúcar
• 1 c. (de sobremesa) de óleo
• 1 c. (de chá) de fermento em canela pó
• 4 maçãs reineta grandes
• 12 nozes
• Manteiga q.b.
• farinha q.b.

• Comece por ligar o forno entre os 200 a 220ºC. Unte com manteiga uma forma de chaminé e polvilhe-a com farinha. Junte os ovos com a raspa de limão, o açúcar e bata bem, até obter um creme esbranquiçado.
• De seguida junte o óleo e volte a bater mais um pouco. Adicione ao preparado a farinha, peneirada, a canela, o fermento e bata até fazer bolhinhas. Por fim, sem mexer o preparado, acrescente as maçãs descascadas e partidas em cubos pequenos. Incorpore delicadamente.
• Parta o miolo de noz em pedaços e junte-os, também. Verta o preparado na forma e leve a cozer no forno, já quente. Regule o termostato para os 200º C e deixe cozer cerca de 50 minutos. Depois de cozido, retire o bolo e desenforme 

Veja esta e outras receitas aqui.

Fotos:D.R.