Bolo de banana
Surpreenda Os Seus Amigos!

Para o bolo: 1 dl de natas, 3 ovos ,120 g de açúcar, 1 gota de baunilha, 175 g de farinha, 1 c. (de chá) de fermento em pó  

 

Para o recheio: 2 bananas, 1 limão, 2 ovos, 100 g de açúcar, 1 iogurte, 7 folhas de gelatina incolor, 2 dl de natas 

1 – Comece por bater as natas. Junte-lhes depois os ovos, o açúcar e a baunilha. Bata mais um pouco e envolva a farinha previamente peneirada com o fermento. Coza em forma redonda, untada e enfarinhada, durante 25 minutos. Desenforme sobre uma rede de cozinha e deixe arrefecer. Abra-o ao meio, no sentido longitudinal, e reserve. 

 

2 – Descasque as bananas e corte-as em cubos. Regue com sumo de limão e reserve. Bata as gemas com 50 g de açúcar e depois de esbranquiçar, acrescente o iogurte e sumo e raspas de meio limão. À parte, demolhe e derreta as folhas de gelatina e junte-as ao preparado das gemas. Leve um pouco ao frigorífico para prender um pouco. 

 

3 – Bata as claras como restante açúcar à parte, as natas. Envolva estas últimas nas claras. De seguida, envolva as bananas, previamente escorridas, no creme das gemas e por fim, envolva a mistura de natas e claras. 

 

4 – Coloque um aro metálico sobre o prato onde vai servir o bolo e coloque dentro deste, uma base de bolo. Cubra com metade do creme e tape com a outra base de bolo. Por fim, distribua o restante creme, sobre o bolo. Reserve no congelador durante 4 horas. 

 

5 – No momento de servir, desenforme o bolo e decore com rodelas de banana previamente passadas por sumo de limão. Pincele ainda com uma geleia a gosto aquecida. 

 

-Para simplificar esta receita, pode utilizar duas bases e bolo de compra.