Receita Deliciosa
Leite-creme com farófias

Ingredientes:

 

 1 l de leite,

1 casca de limão,

1 pau de canela,

6 ovos, 

250 g de açúcar,

1 c. (de sopa) de maisena,

açúcar, raspas da casca de limão, e pau de canela q.b 

 

 

Modo de preparação: 

 

1- Ferva o leite com a casca de limão e o pau de canela. Bata as claras em castelo e junte-lhes metade do açúcar, batendo mais. Disponha colheradas deste preparado sobre o leite quente e coza em lume brando, 30 segundos de cada lado, virando com uma escumadeira. Retire para uma travessa. Coe o leite por um passador e reserve.

 

 2- À parte, junte a maisena com o restante açúcar e as gemas; verta o leite aos poucos, mexendo. Leve a lume brando e mexa até engrossar. Retire e distribua por taças. Deixe arrefecer, polvilhe com açúcar e queime com um ferro próprio. Por fim, coloque as farófias por cima e sirva decorado com raspa de limão e pau de canela.