Receita
Pudinzinhos de maracujá

Ingredientes:
0,5 l de leite
300 g açúcar amarelo
5 ovos
8 gemas
6 maracujás

Preparação:
Para o caramelo junte 150 g de açúcar com 7 c. (sopa de água) e leve ao lume até ficar com cor de caramelo. Junte 4 c. (sopa de água) e deixe levantar fervura. Retire do lume e deixe arrefecer um pouco. Verta em pequenas formas e faça escorrer pelas paredes destas. Deixe secar.
Ligue o forno a 180º C. Coloque dentro deste, um tabuleiro com água para ir aquecendo (banho-maria).
Misture todos os ingredientes do pudim e passe-os por um passador de rede. Verte nas formas e leve ao forno já quente cozendo sobre o banho-maria por cerca de 1 hora. Retire do calor e deixe arrefecer. Desenforme e sirva fresco descorados com maracujá .

Foto: Impala

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