José Avillez
Receitas à moda do chefe

Peixinhos da horta, farinheira com crosta de broa e coentros, crumble de morcela e maçã. S ão estas algumas das receitas que constam no livro Cantinho do Avillez – As Receitas, do chef José Avillez, que foi apresentado na Fnac do Chiado, em Lisboa.

O título do livro coincide com o nome de um dos seus restaurantes, Cantinho do Avillez. O conhecido chef, consagrado com uma estrela Michelin, contou com o apoio da mulher, Sofia de Melo e Castro Ulrich, e dos dois filhos, Martim e José Francisco.

Apesar de Avillez ser o grande protagonista, os seus dois filhos roubaram as atenções ao protagonizarem momentos de ternura com o pai. O chef mostrou-se muito atento com os meninos.

Texto: HMC; Fotos: Ricardo Sousa Costa

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