Receita
Bife na pedra

Ingredientes:

• 800 g de batatas

• 900 g de bifes de vaca

• 100 g de presunto fatiado

• 2 c. (de sopa) de azeite

• 1 raminho de salsa picada

• 100 g de broa

• óleo, sal, pimenta e salada q.b.

Preparação:

Corte as batatas em rodelas não muito grossas e frite-as em óleo abundante. Escorra-as sobre papel absorvente e reserve-as. Aqueça a pedra e pincele-a com óleo. Tempere os bifes com sal e pimenta. Coloque-os a grelhar na pedra com o presunto, virando à medida que vai assando.

Entretanto, salteie as batatas fritas no azeite e polvilhe-as com sal, a salsa e a broa ralada. Retire as batatas do lume e sirva-as com os bifes e salada.

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