Massas Nutritivas
Misto de Tagliatelle

Ingredientes:

• 200 g de tagliatelle

• 200 g de tagliatelle negro

• 50 g de folhas de manjericão

• 2 c. (de sopa) de amêndoa picada

• 3 c. (de sopa) de queijo parmesão ralado

• 100 g de requeijão 2 dl de natas

• gengibre avinagrado em conserva q.b.

• manjericão para decorar sal, azeite e pimenta rosa q.b.

Preparação:

Coza os dois tipos de tagliatelle separadamente em água temperada com sal e um fio de óleo. Escorra e reserve. Pique o manjericão e misture-o com a amêndoa. Junte o queijo e tempere com um fio de azeite, sal e pimenta rosa. Bata as natas com um pouco de sal e misture-as com o requeijão.

Retifique o tempero e polvilhe com pimenta rosa. Distribua o pesto preparado pelos copos, sobreponha as massas, seguidas da mousse de requeijão. Decore com pedaços de gengibre avinagrado e folhas de manjericão.

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