Culinária
Peras Cerejadas

Ingredientes:

• 4 peras maduras
• 2 c. (de sopa) de açúcar
• 1 estrela de anis
•1 chávena (de chá) de doce de cereja com pedaços
• 2 dl de licor de laranja
• água e hortelã q.b.

Preparação:
Descasque as peras e coza-as, mergulhadas em água, com o açúcar e a estrela de anis. Deixe-as cozinhar até ficarem moles. Retire-as e deixe-as a escorrer. Retire 3 dl da água
da cozedura da fruta e adicione-lhe a compota. Leve ao lume e deixe ferver. Retire e verta o licor, envolvendo bem. Coloque as peras no prato de servir e regue-as com o molho anterior. Sirva-as decoradas com hortelã.

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