• 4 maçãs
• 1 limão (sumo)
• 3 ovos
• 2 c. ( de sopa) de açúcar
• 2 dl de leite
• 250 g de farinha
• 1 pitada de sal
• óleo q.b.
• açúcar q.b.
• canela q.b.

• Descasque as maçãs e corte-as em fatias muito finas. Salpique-as com o sumo de limão, para que não escureçam e reserve-as. Bata os ovos com o açúcar, até obter uma consistência espumosa. Adicione o leite alternadamente com a farinha, mexendo sempre. Polvilhe com uma pitada de sal.
• Coloque uma frigideira ao lume untada com um pouco de óleo. Com o auxílio de uma concha, disponha um pouco da massa, de forma a cobrir o fundo da frigideira. Imediatamente, acrescente as fatias de maçã. Quando a massa estiver firme, vire-a cuidadosamente, deixe cozinhar por breves momentos e vire-a de novo. Retire do lume e sirva polvilhado com canela e açúcar.

Bom apetite!

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