• 10 ovos
• 250 g de açúcar
• 100 g de miolo de noz triturado
• 1 pau de canela
• açúcar em pó q.b.
• canela em pó q.b.
• fios de ovos q.b.

• Misture os ovos inteiros com o açúcar e leve-os ao lume, mexendo sempre, até começarem a engrossar. Retire do calor, adicione-lhes o miolo de noz triturado e leve novamente ao lume, não parando de mexer, até ferver.
• Verta o preparado para uma travessa, deixe-o arrefecer e polvilhe-o com açúcar e canela, ambos em pó, e decore com o pau de canela e fios de ovos.

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