Receita para este fim de semana: um maravilho bolo de coco e iogurte
Sáb, 27/06/2020 - 10:33
Este fim de semana prepare uma receita caseira de bolo de coco e iogurte.
Ingredientes: 4 ovos, 150 g de açúcar, 2 iogurtes naturais, 4 c. (de sopa) de óleo, 4 c. (de sopa) de coco ralado, 250 g de farinha, 1 c. (de sobremesa) de fermento em pó, manteiga e farinha q.b.
COBERTURA: 1 dl de leite de coco, 50 g de coco ralado, 50 g de açúcar em pó, coco fresco q.b.
Modo de Preparação:
1- Ligue o forno a 170º C. Unte uma forma do tipo bolo inglês com manteiga e polvilhe-a com farinha. Misture os ovos com o açúcar e bata-os com a batedeira, até obter um creme esbranquiçado. Adicione os iogurtes, o óleo e o coco ralado e misture. De seguida, envolva cuidadosamente a farinha e o fermento. Disponha a massa na forma e leve a meio do forno, por 45 minutos.
2- Prepare a cobertura: leve o leite-de-coco ao lume com o coco ralado e o açúcar em pó. Deixe aquecer, sem deixar ferver, até formar uma pasta espessa. Retire e deixe arrefecer um pouco. Desenforme o bolo e verta o creme de coco sobre o mesmo. Por fim, decore com lascas de coco fresco e sirva.
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