Quiche de tofú e legumes
A receita de Vanessa Alfaro: «é das melhores coisas que já cozinhei»

Vanessa Alfaro partilha com os fãs uma ótima sugestão de almoço ou jantar: Quiche de Tofu e Legumes. «Vocês vão amar esta receita porque é sem duvida das melhores coisas que já cozinhei em toda a minha vida», garante. 

A VIP partilha consigo a receita divulgada pela influenciadora digital:

Ingredientes: 

250g de farinha de aveia

5 colheres de sopa de azeite

150ml de água

Pitada de sal

Recheio:

400ml de leite de coco magro

200g de tofu

1 alho francês

1 cebola

4 ovos

3 alhos

3 mãos cheias de cogumelos

3 mãos cheias de ervilhas

3 mãos cheias de espinafres

7 tomates cherry

Pimentão doce

Pimenta preta

Ervas aromáticas

Alho em pó

Preparação:

1. Para preparar a base da nossa quiche misturei os ingredientes até formar uma bola. Caso seja necessário adicionem mais água ou farinha para formar uma massa homogénea e fácil de amassar;

2. Estendi a massa com a ajuda de um rolo da massa e ajustei-a numa forma desmontável.

3. Para cozinhar o recheio salteei todos os ingredientes numa frigideira antiaderente com um fio de azeite. Comecei pela cebola às rodelas, de seguida adicionei os alhos picados, o alho francês e os cogumelos cortados às rodelas, os espinafres, as ervilhas, o tofu e por fim o leite de coco;

4. Temperei tudo com especiarias e deixei cozinhar cerca de 7 minutos, de seguida deixei arrefecer um pouco;

5. Bati os 4 ovos numa tigela e adicionei-os ao recheio envolvendo tudo muito bem;

6. Verti o recheio sobre a base, adicionei os tomates, o queijo ralado e levei ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 30 minutos.

Delicie-se! 

Veja mais receitas deliciosas em Cozinhar Sem Stress. 

Texto: Joana Dantas Rebelo, Fotos: Redes Sociais 

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