Receita de Queques de bacalhau
Carnaval

Queques de bacalhau

8 porções
Grau de dificuldade: Fácil
Tempo de preparação: 45 min.
Frigorífico: 2 dias
Não congelar

Ingredientes: 
1 cebola
0,5 dl de azeite
200 g de cenoura ralada
50 g de alho-francês
300 g de migas de bacalhau
2 c. ( de sopa) de salsa picada
50 g de azeitona pretas em rodelas
6 ovos
cebolo, sal, pimenta e orégãos q.b. 

Preparação:
1 – Ligue o forno a 190º C. Pique a cebola e refogue no azeite. Junte a cenoura ralada, o alho-francês e as migas de bacalhau. Tempere com sal e pimenta e salteie; retire para uma tigela. Junte-lhe a salsa picada e as azeitonas; envolva e reserve. 
2 – Parta os ovos para uma tigela e tempere com sal, pimenta e orégãos. Verta sobre a mistura anterior e envolva bem. 
3 – Deite o preparado dentro de forminhas de silicone, coloque-as sobre um tabuleiro de forno e leve a cozinhar durante 25 minutos. Desenforme os queques quando estiverem mornos e sirva decorados com cebolo.

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