Quiche de Cogumelos e Queijo
A receita prática e saudável de Vanessa Alfaro, ideal para qualquer ocasião!

Com a asáfama do trabalho, as refeições leves e rápidas são cada vez mais procuradas e as opções são muitas! Esta semana, Vanessa Alfaro partilhou com os seguidores do Instagram uma deliciosa receita de Quiche de Cogumelos e Queijo que deixou todos a salivar e é muito fácil de fazer!

Tome nota!

Ingredientes 

Para a base:

• 250g de farinha de aveia 

• 5 colheres de sopa de azeite 

• 150ml de água 

• Pitada de sal e pimenta 

Para o recheio: 

• Queijo brie ou mozzarella

• 50ml de bebida vegetal ou leite 

• Cinco ovos 

• Cinco tomates cherry

• Quatro mãos cheias de espinafres 

• Três mãos cheias de cogumelos 

• Três alhos 

• Um alho francês

• Uma cebola  

• Pimentão doce 

• Orégãos

• Mix de pimentas 

Preparação 

1. Para preparar a base: misturar os ingredientes até formar uma bola. Caso seja necessário, adicionem mais água ou farinha para formar uma massa fácil de amassar; 

2. Estender a massa com a ajuda de um rolo da massa e ajustar numa forma desmontável. Levar ao forno durante 10 minutos a 180°C;

3. Para cozinharo recheio: saltear todos os ingredientes numa frigideira antiaderente, exceto o queijo, com um fio de azeite. Começar pela cebola às rodelas, de seguida adicionar os alhos picados, o alho francês e os cogumelos cortados às rodelas e por último os espinafres;

4. Temperar tudo com especiarias e deixar cozinhar cerca de 7 minutos;

5. Bater os ovos numa tigela com a bebida vegetal e adicionar ao recheio envolvendo tudo muito bem; 

6. Verter o recheio sobre a base, adicionar os tomates e o queijo Caprice des dieux cortado às rodelas e levar ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 30 minutos. 

Fotos: Redes Sociais

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